Curry Indien Chou-Pomme (Version à imprimer)
# Ingrédients:
01 -
1 chou-fleur entier.
02 -
3 patates moyennes.
03 -
2 oignons violets.
04 -
6 cuillères à soupe d'huile d'olive.
05 -
1 cuillère à café de garam masala.
06 -
1 cuillère à café de paprika.
07 -
1 cuillère à café de coriandre en poudre.
08 -
1/2 cuillère à café de piment moulu.
09 -
1/2 cuillère à café de curcuma.
10 -
1/2 cuillère à café de sel.
11 -
1 cuillère à soupe d'huile végétale ou de ghee.
12 -
1 cuillère à soupe de beurre (ou option végétale).
13 -
1 cuillère à café de graines de cumin.
14 -
4 gousses d'ail.
15 -
3 cuillères à soupe de purée de tomates (ou 2 tomates mûres).
16 -
350ml d'eau bouillante.
17 -
10g de gingembre râpé (facultatif).
18 -
Piment frais (facultatif).
19 -
Feuilles de coriandre pour décorer.
20 -
Un peu de citron pour relever.
# Instructions:
01 -
Régler votre four sur 180 degrés, mode normal ou ventilé.
02 -
Séparez le chou-fleur en bouquets, coupez les oignons en lamelles et les patates pelées en dés.
03 -
Combinez l'huile d'olive avec toutes les épices puis badigeonnez vos légumes avec ce mélange.
04 -
Enfournez pendant 40-50 minutes. N'oubliez pas de mélanger à mi-cuisson pour un brunissement égal.
05 -
Dans une poêle, fondez le beurre avec l'huile. Ajoutez le cumin et l'ail, puis la purée de tomates. Versez l'eau chaude et assaisonnez bien.
06 -
Arrosez les légumes avec la sauce et remettez au four pour 10-20 minutes jusqu'à tendreté parfaite.
07 -
Ajoutez la coriandre et quelques gouttes de citron. C'est super bon avec du naan, du riz ou du pain indien.
# Remarques:
01 -
Parfait pour préparer un jour avant.
02 -
Vous pouvez mettre plus ou moins de sauce comme vous aimez.
03 -
L'ail peut aussi être rôti avec les légumes si vous préférez.