Bâtons mozzarella dorés (Version Imprimable)
Régalez-vous avec ces sticks de mozzarella craquants servis avec leur duo de sauces.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Composants laitiers et enrobage
01 -
12 petits bâtons de mozzarella
02 -
1/2 tasse (65 g) de farine ordinaire
03 -
2 œufs de grande taille
04 -
1 tasse (90 g) de chapelure parfumée façon italienne
05 -
1/2 tasse (40 g) de chapelure japonaise (facultatif pour un craquant supplémentaire)
06 -
1/2 cuillère à café de sel fin
07 -
1/4 cuillère à café de poivre moulu
→ Pour la cuisson et les accompagnements
08 -
Huile pour friture
09 -
1 tasse (250 ml) de sauce tomate italienne (pour accompagner)
10 -
1/2 tasse (125 ml) de sauce onctueuse (sauce blanche à l'ail ou autre selon vos goûts)
# Étapes à Suivre:
01 -
Sortez les bâtons de mozzarella de leur emballage et tamponnez-les avec du papier cuisine. Mettez-les au freezer pendant une demi-heure.
02 -
Alignez trois récipients : le premier avec la farine, le deuxième avec les œufs battus, et le dernier rempli du mélange de chapelures. Passez chaque bâton d'abord dans la farine, puis dans l'œuf battu, et finalement dans la chapelure pour bien l'enrober.
03 -
Chauffez l'huile dans une casserole profonde jusqu'à atteindre 175°C. Faites dorer les bâtons par petites quantités pendant environ 1-2 minutes.
04 -
Faites tiédir votre sauce tomate achetée ou concoctez-la vous-même en faisant suer de l'ail émincé dans un peu d'huile d'olive avant d'ajouter des tomates en morceaux et vos herbes préférées.
05 -
Utilisez une sauce crémeuse du commerce ou faites-la maison. Servez tout de suite vos bâtons de mozzarella frits avec les deux sauces.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Gardez l'huile à température stable pour une cuisson parfaite.
02 -
Mettre les bâtons panés au congélateur avant la cuisson aide la panure à tenir.
03 -
Mangez-les tout chauds pour profiter du croquant.