Amaretti faits maison (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Biscuits aux amandes maison
01 -
1 œuf sorti du frigo à l'avance
02 -
80 g de sucre en poudre glacé
03 -
125 g d'amandes moulues
04 -
1 cuillère à soupe d'arôme d'amande amère naturel
05 -
40 g de farine passée au tamis
06 -
1 petite pincée de sel
# Instructions:
01 -
Mettez le blanc et le jaune dans deux bols différents.
02 -
Fouettez le blanc avec un peu de sel jusqu'à ce qu'il soit bien ferme.
03 -
Battez énergiquement le jaune avec le sucre glacé jusqu'à ce que ça devienne tout crémeux.
04 -
Versez doucement le blanc monté dans le mélange sucré et jaune.
05 -
Ajoutez les amandes moulues, la farine tamisée et l'arôme d'amande. Mélangez tout légèrement pour bien combiner les ingrédients.
06 -
Laissez la pâte se reposer au frigo pendant 10 minutes.
07 -
Chauffez votre four à 180°C.
08 -
Prenez des petites portions de pâte, faites des boules et posez-les sur une plaque avec du papier cuisson.
09 -
Faites cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à brunir légèrement.