Blinis et champignons (Version Imprimable)
Blinis faciles avec un beurre de champignons savoureux.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Pour les blinis
01 -
1 œuf
02 -
100 g de yaourt de soja
03 -
10 cl de lait végétal (épeautre)
04 -
90 g de farine de seigle
05 -
2 c. à c. de poudre à lever
→ Pour le beurre de champignons
06 -
1 oignon
07 -
200 g de champignons de Paris
08 -
1 gousse d'ail
09 -
3 c. à s. d'huile d'olive
10 -
1 c. à s. de purée de noisette
11 -
Sel, poivre
12 -
10 brins de ciboulette
# Étapes à Suivre:
01 -
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients des blinis. Laissez reposer 30 minutes.
02 -
Pelez et émincez finement l’oignon. Nettoyez et émincez les champignons. Pelez et écrasez la gousse d’ail.
03 -
Dans une poêle, faites chauffer l’huile. Faites-y revenir les oignons, champignons et ail environ 10 minutes sur feu moyen. Salez, poivrez.
04 -
Mixez finement avec la purée de noisette. Mettez en pot et laissez refroidir.
05 -
Faites cuire les blinis dans une poêle légèrement huilée en déposant des petites cuillerées de pâte. Faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.
06 -
Servez avec le beurre de champignons et décorez avec un peu de ciboulette.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Vous pouvez remplacer la farine de seigle par une autre farine complète selon vos préférences.