Saumon façon Bo bun (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Protéines
01 -
Saumon assaisonné (sel, poivre, coco, oignon, ail, paprika, piment, persil, citronnelle, gingembre)
→ Légumes
02 -
10 feuilles de batavia fraîche
03 -
Carottes en julienne
→ Accompagnements
04 -
6 à 8 rouleaux de printemps végétariens tout prêts
05 -
250 g de vermicelles de riz ou nouilles Udon
→ Autres
06 -
Sauce trempette pour rouleaux
07 -
Lait de coco
08 -
Herbes du jardin (coriandre, menthe, etc.)
09 -
2 cuillères à soupe de cacahuètes broyées
10 -
2 cuillères à soupe d'oignons croustillants
11 -
1 lime en quartiers
# Instructions:
01 -
Mettez de l'eau à bouillir dans une marmite. Jetez-y les vermicelles ou nouilles pour 2-3 minutes. Égouttez bien et répartissez en parts égales sur chaque assiette.
02 -
Tranchez les feuilles de batavia après les avoir nettoyées. Faites des filaments avec vos carottes propres et pelées.
03 -
Réchauffez les rouleaux végétariens comme indiqué sur le paquet. Puis coupez-les en petits bouts.
04 -
Taillez le saumon assaisonné en petits cubes.
05 -
Dans des grands bols, commencez par la batavia, puis ajoutez les carottes et enfin les pâtes.
06 -
Parsemez de morceaux de rouleaux et de cubes de saumon par-dessus.
07 -
Garnissez avec des herbes fraîches, les oignons croustillants et les cacahuètes. Ajoutez un bout de lime. Servez avec un mélange de sauce trempette et lait de coco.
# Remarques:
01 -
Assurez-vous que les pâtes soient bien égouttées pour garder le plat croustillant.