Laxs croquants et riz (Version à imprimer)
# Ingrédients:
01 -
680 g de pavés de saumon.
02 -
1 c. à soupe de maïzena.
03 -
2 c. à soupe d'huile de graines de sésame.
04 -
3 c. à soupe de sauce soja.
05 -
1 c. à soupe de miel liquide.
06 -
1/2 c. à café de gingembre moulu.
07 -
1 c. à soupe de sésame entier.
08 -
300 g de riz japonais ou riz parfumé.
09 -
1 c. à soupe de vinaigre de riz.
10 -
1/3 c. à café de fleur de sel.
11 -
1 avocat bien mûr.
12 -
2-3 concombres nouveaux.
13 -
1 carotte fraîche.
14 -
3 ciboules.
15 -
Sauce mayo pimentée (facultatif).
16 -
Algues séchées (facultatif).
17 -
Un peu de sésame pour la touche finale (facultatif).
# Instructions:
01 -
Faites bouillir le riz selon les conseils du fabricant. Une fois cuit, ajoutez-y le vinaigre et le sel, puis mélangez.
02 -
Enlevez la peau du saumon, découpez la chair en cubes et passez-les dans la maïzena.
03 -
Chauffez l'huile de sésame dans une grande poêle et faites dorer les morceaux de saumon pendant environ 5-6 minutes.
04 -
Dans un bol, combinez la sauce soja avec le miel, le gingembre et les graines de sésame. Versez sur le saumon juste avant de terminer la cuisson.
05 -
Coupez l'avocat en petits cubes, taillez les concombres en fines tranches, râpez la carotte et ciselez les ciboules.
06 -
Disposez le riz et tous les ingrédients dans des bols individuels. Ajoutez la mayo pimentée, des morceaux d'algues et du sésame si vous le souhaitez.
# Remarques:
01 -
Parfait pour un repas léger et nourrissant.
02 -
Un assortiment de saveurs croquantes et tendres.
03 -
Une cuisine qui marie différentes traditions asiatiques.