Brioches au chocolat (Version Imprimable)
Brioches moelleuses aux pépites de chocolat faites maison.
# Ingrédients Nécessaires:
01 -
500 g de farine
02 -
150 g de beurre ramolli
03 -
200 ml de lait
04 -
75 g de sucre
05 -
2 œufs
06 -
100 g de pépites de chocolat
07 -
25 g de levure fraîche de boulanger
08 -
2 sachets de sucre vanillé
09 -
1 cuillère à café de sel
10 -
1 cuillère à soupe de jaune d'œuf
# Étapes à Suivre:
01 -
Dans la machine à pain, versez le lait et les œufs légèrement battus. Recouvrez avec la farine et les sucres. Placez le sel dans un coin et la levure dans un coin opposé.
02 -
Coupez 150 g de beurre en dés et laissez reposer à température ambiante.
03 -
Lancez le programme pâte levée et laissez pétrir environ 15 minutes. Ajoutez ensuite le beurre mou et laissez pétrir jusqu'à la fin. Sortez la pâte et dégazez-la à la main.
04 -
Étalez la pâte sur un plan fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en formant un rectangle.
05 -
Saupoudrez uniformément les pépites de chocolat sur la pâte. Roulez la pâte pour former un boudin.
06 -
Découpez des tronçons de pâte d'environ 3 cm. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez lever 1 heure à température ambiante.
07 -
Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7). Badigeonnez les roulés avec un mélange jaune d'œuf et lait. Enfournez environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Pour une version encore plus gourmande, étalez une couche de crème pâtissière sur la pâte avant d'ajouter les pépites de chocolat.