Délices croustillants maison (Version Imprimable)
Briouates poulet croustillantes et dorées, une bouchée pleine de saveurs.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Farce au poulet
01 -
500 g de blancs de poulet
02 -
1 oignon émincé
03 -
2 gousses d'ail hachées
04 -
2 c. à soupe de persil ciselé
05 -
1 œuf
06 -
Sel et poivre au goût
07 -
2 c. à soupe d'huile d'olive
→ Assemblage
08 -
10 feuilles de brick
09 -
50 g de beurre fondu
10 -
2 c. à soupe de farine
11 -
4 c. à soupe d'eau
→ Friture
12 -
Huile de friture (quantité suffisante pour immersion)
# Étapes à Suivre:
01 -
Coupez grossièrement les blancs de poulet en morceaux et hachez-les au mixeur. Émincez l’oignon, hachez l’ail, et ciselez le persil.
02 -
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen avec l’huile d’olive. Faites revenir le poulet haché avec l’ail et l’oignon pendant quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
03 -
Dans un bol, battez grossièrement l'œuf et ajoutez-le à la poêle. Mélangez bien avec les autres ingrédients puis laissez refroidir la farce.
04 -
Dans un bol, mélangez la farine avec l’eau pour former une pâte collante servant à souder les bords des briouates.
05 -
Coupez les feuilles de brick en rectangles. Badigeonnez-les de beurre fondu à l'aide d’un pinceau.
06 -
Prenez une cuillère de farce et formez une boule de la taille d’une noix. Placez cette boule sur un bord du rectangle de brick. Repliez un bord, puis alternez le pliage une fois à gauche, une fois à droite pour créer un triangle.
07 -
Collez le dernier bord avec un peu de mélange farine-eau. Répétez jusqu'à épuisement de la farce.
08 -
Chauffez une poêle à bord haut avec de l’huile de friture à feu vif. Faites frire chaque briouate jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
09 -
Servez les briouates immédiatement, encore chaudes.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Les briouates peuvent être préparées à l'avance et réchauffées au four avant de servir.