Burger léger d’aubergine (Version Imprimable)
Un burger aux saveurs méditerranéennes avec aubergine, poulet et mozzarella.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Légumes
01 -
1 aubergine
02 -
1 tomate
→ Protéines
03 -
1 filet de poulet
04 -
1 mozzarella
→ Sauce et assaisonnement
05 -
1 yaourt
06 -
Basilic frais ciselé, au goût
07 -
Menthe fraîche ciselée, au goût
08 -
Sel, au goût
09 -
Poivre, au goût
# Étapes à Suivre:
01 -
Préchauffez le four à 210°C. Lavez et coupez l’aubergine en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, salez, poivrez et badigeonnez-les d’huile d’olive. Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que les tranches soient bien dorées.
02 -
Coupez le filet de poulet en morceaux, puis mixez-les pour obtenir une farce. Façonnez un steak de la taille des tranches d’aubergine et faites-le cuire dans une poêle quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
03 -
Dans un bol, mélangez le yaourt avec du sel, du poivre, du basilic et de la menthe ciselés. Mélangez bien pour obtenir une sauce fraîche et parfumée.
04 -
Sur une tranche d’aubergine rôtie, déposez le steak de poulet, une tranche de tomate et une tranche de mozzarella. Ajoutez une belle cuillerée de sauce, puis refermez avec une autre tranche d’aubergine. Servez immédiatement tant que la mozzarella est fondante.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter une fine couche de pesto sur les tranches d’aubergine avant le montage. Parsemez un peu de parmesan râpé sur la mozzarella pour une touche croustillante.