Cake feta et basilic (Version Imprimable)
Un cake salé moelleux à la feta et aux saveurs méditerranéennes.
# Ingrédients Nécessaires:
→ La pâte du cake
01 -
280 g de farine de blé T65 ou T55
02 -
1 sachet de levure chimique
03 -
1 pincée de fleur de sel
04 -
5 tours de moulin de poivre noir
05 -
4 œufs
06 -
120 ml de lait ou lait fermenté
07 -
60 g d'huile d'olive
→ La garniture
08 -
100 g d'épinards
09 -
150 g de feta AOP
10 -
4 brins de basilic
11 -
25 g de parmesan râpé
12 -
35 g de pesto vert
13 -
50 g de tomates séchées
14 -
Pignons de pin ou amandes concassées (optionnel)
# Étapes à Suivre:
01 -
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
02 -
Dans un grand saladier, fouetter les œufs puis ajouter le lait ou lait fermenté, l’huile d’olive, le sel et le poivre et continuer de fouetter.
03 -
Ajouter la farine et le sachet de levure chimique puis mélanger à l’aide d’un fouet.
04 -
Une fois le mélange homogène, ajouter le parmesan râpé, les tomates séchées et la feta découpées en morceaux, le pesto et enfin les épinards et le basilic ciselés. Remuer délicatement à l’aide d’une maryse.
05 -
Chemiser un moule à cake de papier cuisson puis y verser l’appareil à cake. Parsemer de pignons de pin ou d’amandes concassées.
06 -
Enfourner le cake dans le four préchauffé à 180°C (chaleur tournante) pendant 40 à 50 minutes.
07 -
Une fois que le cake est bien cuit et doré, le sortir du four puis le laisser tiédir avant de le démouler.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Utilisez un moule bien préparé pour que le cake ne colle pas.