Carottes au miel (Version Imprimable)
Carottes fondantes glacées au miel et beurre, idéales en accompagnement.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Légumes
01 -
12 petites carottes fanes, pelées (ou 8 grosses coupées en deux sur la longueur)
→ Liquides
02 -
250 ml de bouillon de poulet
→ Autres
03 -
30 ml de beurre
04 -
15 ml de miel
05 -
5 ml de ciboulette fraîche, ciselée
06 -
Sel
07 -
Poivre
# Étapes à Suivre:
01 -
Dans une grande poêle, porter à ébullition le bouillon de poulet avec les carottes. Ajouter du sel et du poivre. Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient al dente.
02 -
Retirer le couvercle et laisser réduire presque à sec. Incorporer le beurre et le miel, puis poursuivre la cuisson en mélangeant jusqu'à ce que les carottes soient glacées. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
03 -
Disposer les carottes dans un plat de service et parsemer de ciboulette.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Les carottes glacées accompagnent parfaitement les grillades de viande, le poisson ou la volaille.