01 -
Lavez soigneusement les pommes, épluchez-les et retirez les trognons. Coupez-les en petits morceaux. Pressez le demi-citron pour en extraire le jus et réservez-le.
02 -
Placez les morceaux de pommes dans une casserole, ajoutez l'eau et le jus de citron. Mélangez délicatement. Couvrez, portez à frémissement à feu moyen et laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes. Remuez de temps à autre pour éviter que les fruits n'attachent.
03 -
Vérifiez la tendreté des pommes. Retirez la casserole du feu et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse ou écrasez avec une fourchette pour une texture avec morceaux. Laissez refroidir avant de servir.