Tarte courgettes chèvre (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Pour la base
01 -
220 g de farine blanche (de type 45 à 80)
02 -
1 pincée de sel
03 -
130 g de fromage blanc (ou yaourt grec, Skyr ou alternative végétale)
04 -
1 œuf entier
→ Pour la garniture
05 -
2 courgettes de taille moyenne
06 -
Un filet d'huile d'olive
07 -
4 œufs frais
08 -
20 cl de crème fluide (classique ou végétale)
09 -
Assaisonnement (sel et poivre)
10 -
1 bûche de fromage de chèvre
11 -
Quelques feuilles de basilic
# Instructions:
01 -
Mélange la farine avec le sel dans un bol, puis ajoute le fromage blanc et l'œuf. Commence à mélanger avec une cuillère et finis avec tes mains jusqu'à ce que tout soit bien lié.
02 -
Saupoudre un peu de farine sur ton plan de travail et étale ta pâte avec un rouleau. Place-la dans ton moule, pique le fond avec une fourchette et mets au frigo un moment.
03 -
Tranche les courgettes pas trop fin et fais-les dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive à feu moyen.
04 -
Dans un bol, casse les œufs, verse la crème, ajoute du sel et du poivre. Fouette bien le tout et incorpore les courgettes dorées.
05 -
Chauffe ton four à 180°C. Verse ton mélange dans le moule et dispose dessus les trois quarts du chèvre coupé en rondelles. Laisse cuire environ 40 minutes.
06 -
Quand ta quiche est sortie du four, laisse-la refroidir un peu. Ajoute le reste du chèvre émietté et parsème de basilic frais coupé. Tu peux la manger tiède ou froide et la garder 3 jours au frigo.
# Remarques:
01 -
Tu peux acheter une pâte toute prête au supermarché si tu manques de temps.