Douceur chocolatée légère (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Pour la mousse chocolatée
01 -
500 ml de lait entier
02 -
25 g de poudre de cacao non sucrée
03 -
25 g de fécule de maïs
04 -
3 jaunes d'oeuf
05 -
50 g de sucre roux ou classique
06 -
70 g de chocolat noir pâtissier
07 -
Un peu d'essence de vanille (pas obligatoire)
08 -
50 g de crème épaisse
→ Pour la garniture fouettée
09 -
300 g de crème fraîche liquide
10 -
1 ou 2 cuillères de sucre en poudre
11 -
50 g de mascarpone frais
# Instructions:
01 -
Versez 200 ml de lait dans un bol, ajoutez-y le sucre, un peu de vanille si vous voulez, la fécule, les jaunes d'oeuf et la poudre de cacao. Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit bien lisse.
02 -
Faites bouillir le reste du lait dans une casserole, puis versez-le sur votre mélange tout en remuant avec un fouet.
03 -
Remettez tout à feu doux. Ajoutez le chocolat coupé en morceaux et la crème épaisse, puis faites bouillir doucement en remuant. Quand ça s'épaissit, c'est prêt.
04 -
Mettez votre préparation dans des petites coupes. Laissez refroidir avant de mettre au frigo pendant au moins 3 heures.
05 -
Battez la crème bien froide avec le mascarpone et le sucre en poudre jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme. Vous pouvez ajouter de la vanille si vous aimez.
06 -
Garnissez vos desserts avec la crème fouettée et saupoudrez un peu de cacao dessus.