Agneau confit fondant miellé (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Agneau et assaisonnement
01 -
Gigot d'agneau osseux
02 -
Sirop d'abeille
03 -
Gousses d'ail
04 -
Brins de romarin
05 -
Feuilles de thym
06 -
Huile végétale
07 -
Échalote
08 -
Fond de volaille
09 -
Gros sel
10 -
Poivre noir
# Instructions:
01 -
Chauffez votre four à 160°C. Badigeonnez le gigot avec l'huile végétale puis ajoutez le gros sel, le poivre, l'ail écrasé et les herbes fraîches.
02 -
Mettez votre gigot dans une marmite bien chaude et faites-le dorer pendant 5-7 minutes sur chaque côté. Mettez-le de côté après.
03 -
Utilisez la même marmite pour faire suer l'échalote. Versez ensuite le fond de volaille et le sirop d'abeille avant de remettre le gigot.
04 -
Fermez la marmite avec son couvercle et laissez cuire 3-4 heures au four. N'oubliez pas d'arroser la viande de temps en temps pour qu'elle reste juteuse.
05 -
Avant de servir, laissez votre viande reposer 10 minutes. Coupez et accompagnez avec le jus de cuisson.
# Remarques:
01 -
Parfait pour un dimanche en famille ou une soirée spéciale
02 -
Gardez les restes jusqu'à 3 jours au frigo