Gâteau noix fromage (Version à imprimer)

# Ingrédients:

→ Pour le biscuit

01 - 240 ml de crème fraîche épaisse
02 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
03 - 2 gros œufs
04 - 200 g de sucre en poudre
05 - 240 g de beurre mou
06 - 1/4 cuillère à café de sel
07 - 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
08 - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
09 - 1 cuillère à café de levure chimique
10 - 250 g de farine classique

→ Fromage doux

11 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
12 - 50 g de sucre en poudre
13 - 230 g de fromage à tartiner, laissé à température

→ Croustillant aux noix

14 - 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
15 - 15 g de sucre roux
16 - 60 g de noix de pécan concassées

→ Petites touches en plus

17 - 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
18 - 80 g de raisins secs ou de cranberries séchées
19 - 80 g de pépites de chocolat

# Instructions:

01 - Patientez 10 minutes après la sortie du four. Déposez le tout sur une grille pour finir de refroidir. Attendez que ce soit bien froid avant de couper.
02 - Chauffez votre four à 180°C. Faites cuire environ 40 minutes. Vérifiez avec une lame, elle doit ressortir propre.
03 - Étalez la moitié de la pâte dans le moule bien beurré. Recouvrez avec la préparation au fromage, mettez l'autre moitié de pâte, puis parsemez du mélange noix-sucre.
04 - Battez le beurre mou et le sucre. Incorporez les œufs l’un après l’autre, puis versez la vanille. Mélangez les ingrédients secs à part. Ajoutez-les en alternant avec la crème fraîche.
05 - Travaillez le fromage avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que ce soit super crémeux et homogène.

# Remarques:

01 - Laissez tout sortir du frigo avant de commencer, c’est plus simple à mélanger.
02 - Ne démoulez pas chaud, il tiendra mieux si vous attendez.
03 - Gardez les restes dans une boîte fermée, ça reste bon trois jours.
04 - Ça passe très bien au congélateur, tranchez avant puis faites décongeler.
05 - Variez les épices, changez, faites-vous plaisir.

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