Gratin Dauphinois maison (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Pour le gratin
01 -
900g de patates (type chair ferme ou farineuse)
02 -
375ml de crème fraîche
03 -
125ml de lait non écrémé
04 -
2 gousses d'ail, émincées
05 -
150g d'emmental râpé
06 -
25g de comté râpé
07 -
Sel et poivre à volonté
08 -
1 cuillère à soupe de beurre (pour le plat)
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 190°C. Badigeonnez un plat à gratin de 23×33 cm avec du beurre.
02 -
Enlevez la peau et coupez les patates en fines lamelles (environ 3mm). Mettez-les dans de l'eau froide pour pas qu'elles brunissent.
03 -
Mélangez la crème, le lait et l'ail dans une petite casserole. Faites tiédir à feu doux jusqu'aux premiers frémissements. Éteignez le feu.
04 -
Égouttez bien les patates puis disposez-les en couches dans le plat, avec un petit chevauchement entre elles.
05 -
Versez doucement la sauce encore chaude sur toutes les patates pour bien les napper.
06 -
Répartissez l'emmental et le comté râpés sur toute la surface du plat.
07 -
Ajoutez sel et poivre selon vos préférences.
08 -
Couvrez le plat avec du papier alu et enfournez pendant 45 minutes.
09 -
Enlevez l'alu et continuez la cuisson encore 20-30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que les patates soient fondantes quand on les pique.
10 -
Attendez 10 minutes avant de servir pour que ça refroidisse un peu.
# Remarques:
01 -
Vous pouvez garder ce gratin au frigo pendant 3 jours max.
02 -
Pour le réchauffer, mettez-le 15-20 minutes au four à 150°C.