Mijoté de légumes sauce tomate (Version à imprimer)

# Ingrédients:

01 - 450 g de petits pois congelés ou du jardin

02 - 3 carottes fraîches

03 - 10 pommes de terre nouvelles ou 5 grosses

04 - 2 cuillères à soupe d'huile végétale

05 - 1 oignon jaune

06 - 2 gousses d'ail frais

07 - 1 cuillère à soupe de paprika ordinaire

08 - 1 conserve de tomates concassées

09 - Un peu de sel et du poivre noir

10 - 250 ml de bouillon maison ou simplement de l'eau

11 - 1 petit bouquet d'herbes (feuille de laurier, brins de persil)

12 - Quelques feuilles de persil ou de coriandre pour la déco

01 - Enlevez la peau et découpez l'oignon, l'ail, les patates et les carottes. Écrasez les tomates avec une fourchette.

02 - Dans une poêle avec l'huile bien chaude, faites dorer l'oignon, l'ail et les morceaux de carottes.

03 - Mettez les petits pois et les épices, laissez cuire environ 5 minutes. Puis ajoutez les tomates, les patates et les herbes attachées.

04 - Versez le bouillon, fermez avec le couvercle et laissez tout mijoter pendant 25 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient bien cuits.

05 - Goûtez pour vérifier la cuisson, changez la sauce si besoin et mettez des herbes fraîches par-dessus avant de manger.

01 - Pour les amateurs de viande, vous pouvez jeter des morceaux avec l'oignon au commencement

02 - Si vous aimez quand ça pique, mettez un peu de harissa dans le mélange

03 - Ce repas peut aussi se faire dans un autocuiseur pour gagner du temps