Pâtes poulet sauce verte (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Principal
01 -
140 g de tomates cerises multicolores, coupées en deux
02 -
200 g de petites boules de mozzarella, découpées en quartiers
03 -
3 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive vierge
04 -
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron frais
05 -
340 g de macaronis classiques
06 -
125 ml de sauce pesto maison
07 -
4 filets de poulet fins
08 -
Quelques feuilles de basilic frais (optionnel)
# Instructions:
01 -
Combinez les tomates et la mozzarella dans un bol moyen avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et le jus de citron. Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût. Laissez reposer à température ambiante.
02 -
Faites bouillir une grande quantité d'eau salée et cuisez les macaronis jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez-les bien. Ajoutez le pesto et mélangez pour bien napper chaque pâte.
03 -
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Cuisez les filets de poulet par lots, deux à la fois, dans le reste d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 3 minutes par côté. Assaisonnez de sel et poivre. Tranchez ensuite le poulet en lanières.
04 -
Répartissez les pâtes dans quatre bols. Disposez par-dessus les lanières de poulet, puis le mélange de tomates et mozzarella. Parsemez de feuilles de basilic si vous le souhaitez.
# Remarques:
01 -
Un savoureux mélange de macaronis au pesto garni de poulet tendre, tomates fraîches et mozzarella fondante.