Sauce grecque pour viande (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Marinade
01 -
125 ml d'huile végétale
02 -
1/2 oignon émincé
03 -
30 ml de moutarde à l'ancienne (2 c. à soupe)
04 -
1 ml d'assaisonnement pour viande (1/4 c. à thé)
05 -
2 feuilles de laurier séchées
06 -
15 ml de bouillon de volaille concentré (1 c. à soupe)
07 -
2 gousses d'ail écrasées
08 -
15 ml de sauce soja (1 c. à soupe)
09 -
15 ml de vinaigre blanc (1 c. à soupe)
10 -
1 ml d'origan séché (1/4 c. à thé)
# Instructions:
01 -
Mélangez dans un récipient tous les ingrédients: l'huile, l'oignon, la moutarde, les épices pour viande, le laurier, le bouillon concentré, l'ail, la sauce soja, le vinaigre et l'origan.
02 -
Mettez votre volaille (morceaux de votre choix) dans le mélange et remuez bien pour que tout soit couvert de marinade.
03 -
Placez au frigo pendant minimum 2 heures. Pour un goût plus riche, laissez reposer une journée complète.
04 -
Sortez la viande de la marinade, laissez égoutter un peu et faites cuire comme vous préférez - sur le gril, à la poêle ou au four - jusqu'à ce que la volaille soit dorée et bien cuite.
# Remarques:
01 -
Un temps de marinade prolongé donne une saveur plus intense. Cette préparation garde le poulet tendre et savoureux, super pour les brochettes ou grillades estivales.