Poulet Mijoté Légumes (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Ingrédients de base
01 -
4 morceaux de blanc de poulet, découpés en gros cubes
02 -
2 carottes, pelées et taillées en rondelles généreuses
03 -
2 poireaux, bien nettoyés et coupés en tronçons
04 -
1 oignon, émincé
05 -
2 gousses d'ail, écrasées
06 -
200 g de champignons blancs, lavés et coupés en quatre
→ Sauces et épices
07 -
200 ml de bouillon de volaille
08 -
200 ml de vin blanc classique
09 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
10 -
1 cuillère à soupe de farine
11 -
1 petit bouquet aromatique (feuilles de thym, laurier, persil)
12 -
Sel et poivre, selon vos envies
13 -
Une poignée de persil frais ciselé pour garnir
# Instructions:
01 -
Mettez l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen. Placez les morceaux de poulet et faites-les brunir de chaque côté. Mettez-les de côté quand c'est fait.
02 -
Avec les sucs restants, faites suer l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez l'ail et laissez cuire encore un petit moment.
03 -
Mettez la farine sur les légumes et remuez bien pour tout enrober. Versez le vin blanc dans la marmite et laissez bouillonner un peu pour éliminer l'alcool.
04 -
Mettez les carottes, les poireaux, les champignons et le bouquet aromatique dans la marmite. Ajoutez le bouillon, puis un peu de sel et poivre.
05 -
Remettez le poulet dans la marmite et mélangez tout doucement. Couvrez et laissez mijoter à petit feu pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre et les légumes bien cuits.
06 -
Enlevez le bouquet aromatique avant de servir. Présentez le plat bien chaud avec un peu de persil frais par-dessus.
# Remarques:
01 -
Ce plat va super bien avec un peu de riz, des patates ou juste du pain tout frais pour tremper dans la sauce.
02 -
Vous pouvez garder les restes au frigo pendant 3 jours max, et c'est souvent encore meilleur quand on le réchauffe le jour d'après.
03 -
Pour plus de goût, prenez des cuisses de poulet avec la peau, ça donne un côté plus campagnard au plat.