Gâteau mangue et chocolat (Version Imprimable)
Savourez un mini bavarois mangue et chocolat, un enchantement sucré à partager.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Base chocolat
01 -
200 g de biscuits
02 -
80 g de beurre mou
→ Mousse mangue
03 -
400 g de mangues
04 -
6 cuillères à soupe de sucre en poudre
05 -
40 cl de crème liquide froide
06 -
3 feuilles de gélatine
07 -
300 g de purée de mangue
→ Miroir mangue
08 -
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
09 -
2 feuilles de gélatine
# Étapes à Suivre:
01 -
Mixez les biscuits pour obtenir une poudre. Versez cette poudre dans un bol et ajoutez le beurre mou. Malaxez avec vos doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Répartissez cette pâte dans le fond d'un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé et tassez bien avec le dos d'une cuillère. Réservez de côté.
02 -
Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Montez la crème en chantilly bien ferme avec le sucre en poudre à l'aide d'un batteur électrique. Faites chauffer la purée de mangue dans une casserole. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien. Incorporez la purée de mangue à la chantilly en mélangeant délicatement. Versez le mélange sur la base biscuitée dans le moule et lissez la surface avec une spatule. Réservez au frais pendant 6 heures.
03 -
Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Faites chauffer la purée de mangue et le sucre en poudre dans une casserole. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien. Versez cette préparation sur la mousse dans le moule et lissez la surface avec une spatule. Placez au frais pendant 12 heures.
04 -
Démoulez le bavarois au moment de servir et découpez-le en parts égales.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Prévoyez un temps total de repos de 18 heures pour un résultat optimal.