Mini bouchées apéritives sans pâte (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
4 oeufs entiers
02 -
300 g de lait demi-écrémé frais
03 -
140 g de crème fraîche épaisse 30% MG
04 -
115 g de fécule de maïs
05 -
Une pincée de sel fin
06 -
Un soupçon de poivre noir
→ Pour 5 mini quiches lardons - fromage
07 -
90 g de lardons fumés
08 -
20 g de fromage râpé type Emmental
→ Pour 5 mini quiches tomates séchées - chèvre
09 -
65 g de tomates confites séchées
10 -
35 g de fromage de chèvre frais
→ Pour 4 mini quiches champignons - Pesto
11 -
100 g de champignons blancs frais
12 -
4 cuillères à café de sauce Pesto basilic
→ Pour 4 mini quiches épinards - feta
13 -
180 g de jeunes pousses d'épinards
14 -
40 g de fromage feta émietté
# Instructions:
01 -
Faites revenir les lardons jusqu'à coloration dorée puis égouttez. Coupez en petits morceaux les tomates séchées, ciselez les épinards et taillez finement les champignons.
02 -
Passez séparément les champignons et les épinards à la poêle pour enlever leur eau. Mettez-les de côté.
03 -
Battez ensemble les oeufs, la crème, le lait, l'assaisonnement et la fécule de maïs. Utilisez un mixeur si besoin pour avoir un mélange bien onctueux.
04 -
Chauffez votre four à 175°C. Versez l'appareil dans les moules sans trop les remplir, aux trois quarts environ.
05 -
Disposez les différentes garnitures dans chaque moule selon les variétés choisies. Mettez au four pendant 25-30 minutes.
# Remarques:
01 -
Vous pouvez adapter les garnitures selon vos préférences et ce que vous avez dans le frigo