Muffins aux légumes (Version Imprimable)
Muffins savoureux à base de poireaux et fromage de chèvre.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Pâte à muffins
01 -
1 botte de poireaux
02 -
2 œufs entiers
03 -
50 g de farine de blé T65
04 -
100 g de farine de sarrasin
05 -
200 g de fromage frais de chèvre
06 -
20 cl de lait écrémé
07 -
10 cl d'huile de tournesol
08 -
0,5 sachet de levure chimique
09 -
Sel fin
10 -
Poivre du moulin
# Étapes à Suivre:
01 -
Nettoyez les poireaux puis détaillez-les en petits morceaux. Faites-les cuire pendant 20 minutes à la vapeur. Laissez-les refroidir.
02 -
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un saladier, tamisez et mélangez la farine de blé, la farine de sarrasin et la levure chimique. Dans un second saladier, battez le lait, les œufs et l'huile de tournesol avec un fouet.
03 -
Mélangez le contenu des deux saladiers à la main ou au robot jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
04 -
Coupez le fromage frais de chèvre en petits morceaux et incorporez-les à la pâte. Ajoutez ensuite les poireaux, salez légèrement et poivrez. Mélangez bien.
05 -
Répartissez la pâte dans des moules à muffins en les remplissant aux trois quarts. Faites cuire au four pendant 25 minutes.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Vous pouvez utiliser des poireaux congelés à condition qu'ils soient bien décongelés avant la préparation.