Croquettes de volaille maison (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Composants essentiels
01 -
3 blancs de poulet (près de 380 g)
02 -
2 cuillers à soupe de farine
03 -
2 œufs
04 -
5-6 cuillers à soupe de chapelure selon besoin
05 -
Sel et poivre fraîchement moulu
06 -
4 cuillers à soupe d'huile végétale
# Instructions:
01 -
Laissez reposer le poulet hors du frigo pendant 30 minutes pour qu'il atteigne la température de la pièce.
02 -
Coupez vos blancs en morceaux d'environ 2 cm d'épaisseur. N'oubliez pas d'assaisonner avec du sel et du poivre.
03 -
Installez votre chaîne de panure avec trois récipients: un pour la farine, un autre pour les œufs battus, et le dernier pour la chapelure.
04 -
Passez chaque morceau de poulet d'abord dans la farine, puis dans l'œuf battu, et finalement dans la chapelure. Pour plus de croustillant, vous pouvez repasser dans l'œuf puis la chapelure.
05 -
Juste avant de manger, chauffez bien l'huile dans une poêle. Mettez-y vos morceaux panés et faites-les dorer 2-3 minutes de chaque côté à feu fort.
06 -
Réduisez l'intensité du feu et continuez la cuisson pendant quelques minutes supplémentaires en retournant vos morceaux de temps en temps.
07 -
Mangez tout de suite pour profiter de toute la saveur !
# Remarques:
01 -
Vous pouvez préparer vos morceaux panés à l'avance et les garder au frigo. Pensez juste à les sortir 30 minutes avant de les cuire.
02 -
Pour une texture encore plus craquante, remplacez la chapelure par des corn flakes écrasés.