01 -
Préchauffez votre four en position grill à 200°C. Découpez les escalopes de poulet en lamelles. Émincez les oignons. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les oignons émincés et les lamelles de poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien, couvrez et laissez cuire quelques minutes.
02 -
Ouvrez les pains à panini et enfournez-les ouverts pendant 10 minutes. Les pains doivent rester blancs et légèrement dorés en dessous. Laissez-les refroidir pour pouvoir les garnir.
03 -
Découpez les tomates et la mozzarella en tranches. Garnissez chaque panini avec une couche de crème fraîche, les lamelles de poulet, la mozzarella et les tranches de tomate.
04 -
Enfournez les paninis pendant 5 minutes de chaque côté. Les pains doivent être dorés et le fromage bien fondant.