Dessert léger hivernal (Version Imprimable)
Pavlova croustillante garnie de fruits frais et crème légère.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Meringue
01 -
4 blancs d'œufs
02 -
120 g de stévia
03 -
2 cuillères à café de Maïzena
04 -
1 cuillère à café de vinaigre de cidre
→ Garniture
05 -
240 ml de crème fleurette
06 -
1 gousse de vanille Bourbon
07 -
2 kiwis
08 -
2 oranges
09 -
1 grenade
# Étapes à Suivre:
01 -
Préchauffez votre four à 120°C. Battez les blancs d'œufs dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajoutez progressivement la stévia en continuant de battre jusqu'à obtenir une meringue ferme et brillante. Incorporez délicatement la Maïzena et le vinaigre de cidre pour stabiliser la meringue.
02 -
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez un cercle de meringue d'environ 20 cm de diamètre. Creusez légèrement le centre pour créer un nid.
03 -
Enfournez la meringue et laissez cuire pendant 1 heure et 30 minutes. Éteignez le four et laissez la meringue sécher à l'intérieur, porte entrouverte, pendant une heure.
04 -
Fouettez la crème fleurette avec les grains de la gousse de vanille jusqu'à obtenir une consistance ferme mais onctueuse.
05 -
Une fois la meringue refroidie, garnissez-la de crème fouettée. Disposez harmonieusement les kiwis, les segments d'orange et les grains de grenade sur le dessus.
06 -
Servez immédiatement pour profiter du contraste entre la meringue croquante, la crème onctueuse et les fruits frais.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Assurez-vous que les ustensiles et le bol soient propres et secs avant de battre les blancs d'œufs.
02 -
Ajoutez un zeste d'orange ou de citron dans la meringue pour une touche aromatique.