Farce aux poivrons et viande (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
4 grands poivrons (vert, rouge ou jaune) évidés et sans pépins
→ Farce
02 -
400 g de viande hachée (porc ou bœuf)
03 -
1 oignon haché finement
04 -
2 gousses d'ail hachées
05 -
120 g de riz déjà cuit (environ ½ tasse cru)
06 -
400 ml de tomates concassées en boîte
07 -
15 ml de concentré de tomate
08 -
15 ml de basilic sec
09 -
15 ml d'origan sec
10 -
250 ml de fromage râpé (cheddar ou mozzarella)
→ Assaisonnements
11 -
5 ml de sucre (si vous voulez)
12 -
5 ml de sel (selon votre goût)
13 -
1 ml de poivre noir (selon votre goût)
# Instructions:
01 -
Chauffez votre four à 180 °C. Enlevez le haut des poivrons, videz-les et mettez-les debout dans un plat qui va au four.
02 -
Faites dorer l'oignon et l'ail dans une poêle. Ajoutez la viande et continuez à cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
03 -
Mettez les tomates concassées, le concentré, le riz, les herbes, les épices et le sucre. Laissez cuire 10 minutes pour réduire le jus.
04 -
Mettez la farce dans les poivrons jusqu'en haut.
05 -
Couvrez avec du papier alu et mettez au four pendant 30 minutes.
06 -
Enlevez l'alu, parsemez de fromage et remettez au four 10-15 minutes jusqu'à ce que ça soit doré.
07 -
Laissez refroidir 5 minutes avant de servir avec un peu de basilic frais par-dessus.
# Remarques:
01 -
Plat traditionnel du bassin méditerranéen où on utilise soit du riz soit de la mie de pain comme base de farce