Marengo tendre et juteux (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Pour le poulet
01 -
4 pilons de poulet sans peau avec os
02 -
2 cuillères à soupe d'huile végétale
03 -
Sel et poivre selon vos goûts
04 -
1 oignon, coupé menu
05 -
2 gousses d'ail, hachées
06 -
1 boîte (400g) de tomates concassées
07 -
1/2 tasse de bouillon de volaille (ou eau simple)
08 -
1 cuillère à soupe de purée de tomates
09 -
1 cuillère à café de thym sec
10 -
1 cuillère à café d'origan sec
11 -
1/2 cuillère à café de piment doux
12 -
1 feuille de laurier
→ Pour décorer (optionnel)
13 -
Persil frais, ciselé
# Instructions:
01 -
Mettez du sel et du poivre sur vos pilons de poulet partout.
02 -
Mettez l'huile dans une grande casserole à feu vif. Faites brunir les pilons environ 5 minutes de chaque côté. Enlevez-les et gardez-les de côté.
03 -
Dans la même casserole, jetez l'oignon et laissez-le cuire 3 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajoutez l'ail et continuez la cuisson 1 minute pour libérer ses arômes.
04 -
Versez les tomates, le bouillon et la purée de tomates. Ajoutez les herbes sèches, le piment doux et la feuille de laurier. Remuez tout ensemble.
05 -
Amenez la sauce à petits bouillons, puis remettez les morceaux de poulet dedans. Couvrez et laissez mijoter doucement pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien tendre.
06 -
Avant de manger, enlevez la feuille de laurier et parsemez de persil frais pour donner un peu de couleur et de fraîcheur.