Poulet aux saveurs marocaines (Version Imprimable)
Poulet tendre mariné aux épices marocaines, accompagné d'une sauce onctueuse.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Principaux
01 -
1 poulet fermier (moins de 1,3 kg)
02 -
1 boîte d'olives vertes dénoyautées
→ Légumes
03 -
3 oignons
→ Épices et condiments
04 -
2 c. à café de curcuma
05 -
2 c. à café de gingembre
06 -
1 c. à café de poivre
07 -
Sel selon le goût
08 -
4 c. à soupe d'huile d'olive
09 -
2 à 3 c. à soupe de jus de citron
→ Herbes
10 -
½ botte de persil
11 -
½ botte de coriandre
→ Optionnel
12 -
Citron confit
# Étapes à Suivre:
01 -
Hacher les oignons et les faire revenir à feu moyen dans un plat assez grand pour le poulet entier.
02 -
Ajouter le persil, la coriandre et les épices. Mélanger jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
03 -
Ajouter le poulet et le faire dorer sur tous les côtés. Verser l'eau jusqu'à mi-hauteur du poulet, ajouter le jus de citron et cuire 20 minutes.
04 -
Transférer le poulet dans un plat adapté avec un peu de sauce. Enfourner 35-45 minutes à 170°C pour finir la cuisson.
05 -
Laisser réduire la sauce, ajouter les olives et le citron confit si désiré.
# Notes Supplémentaires:
01 -
La double cuisson permet d'obtenir une chair tendre et une peau dorée.
02 -
Vous pouvez ajouter du citron confit pour plus d'authenticité.