Accompagnement crémeux (Version Imprimable)

Purée veloutée de céleri-rave et crème fraîche.

# Ingrédients Nécessaires:

→ Ingrédients pour 4 personnes

01 - 500 g de céleri-rave
02 - 50 cl de lait
03 - 3 cuillères à soupe de crème fraîche
04 - 1 filet d'huile d'olive
05 - 0,5 botte de persil frais
06 - Sel
07 - Poivre

# Étapes à Suivre:

01 - Lavez soigneusement et épluchez le céleri-rave. Sur une planche de cuisine, détaillez-le en morceaux.
02 - Dans une cocotte à feu doux enduite d'un filet d'huile d'olive, faites sauter les morceaux de céleri-rave sans les dorer.
03 - Ajoutez le lait puis laissez mijoter pendant 25 minutes.
04 - Pendant ce temps, nettoyez et épongez le persil. Hachez-le finement.
05 - A la fin de la cuisson, passez la préparation au mixeur puis assaisonnez en sel et poivre selon votre convenance.
06 - Ajoutez la crème fraîche puis le persil haché et mixez encore jusqu'à obtenir une purée bien lisse, crémeuse et homogène.
07 - Servez aussitôt.

# Notes Supplémentaires:

01 - Pour cette purée, une préparation de 10 minutes et une cuisson de 25 minutes sont nécessaires.

Retour