Ragoût traditionnel d'agneau (Version Imprimable)
Ragoût d'agneau gourmand et facile, parfait pour vos repas conviviaux.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Viande et légumes
01 -
1 épaule d'agneau désossée
02 -
3 oignons émincés
03 -
6 carottes
04 -
3 navets
05 -
1 kg de pommes de terre
→ Liquides et assaisonnement
06 -
2 cubes de bouillon
07 -
500 ml d'eau
08 -
50 g de margarine
09 -
1 bouquet garni
10 -
4 c. à soupe de farine
11 -
Sel, poivre
# Étapes à Suivre:
01 -
Épluchez et lavez les carottes et les navets. Coupez les carottes en rondelles et les navets en cubes de taille moyenne.
02 -
Taillez l'épaule d'agneau désossée en gros cubes.
03 -
Dans une cocotte à fond épais, faites revenir les oignons et l'agneau dans un peu de matière grasse. Remuez pour colorer toutes les faces.
04 -
Ajoutez les navets et les carottes. Faites cuire 5 minutes à couvert.
05 -
Saupoudrez avec la farine et mélangez. Versez de l'eau à mi-hauteur et ajoutez les cubes de bouillon, le thym et les feuilles de laurier. Couvrez et laissez cuire 15 minutes.
06 -
Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en cubes. Ajoutez-les dans la cocotte et poursuivez la cuisson 30 minutes. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
07 -
Vérifiez la cuisson de la viande et rectifiez l'assaisonnement de la sauce. Servez bien chaud.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Ajoutez des abricots secs, des olives ou des pruneaux pour une touche d'originalité. Incorporez-les en même temps que les pommes de terre.