Carottes Fraîches Légères (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Pour la Salade
01 -
500 g de carottes fraîches, épluchées et râpées finement
02 -
2 cuillères à soupe de persil ciselé
→ Pour la Vinaigrette
03 -
2 cuillères à soupe de moutarde traditionnelle
04 -
3 cuillères à soupe de jus de citron pressé (ou vinaigre blanc)
05 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
06 -
1 cuillère à café de miel liquide (optionnel pour adoucir)
07 -
Une pincée de sel et poivre noir du moulin
# Instructions:
01 -
Épluchez bien les carottes puis passez-les à la râpe ou au robot. Mettez-les dans votre saladier principal.
02 -
Mélangez dans un petit récipient la moutarde, le jus de citron, l'huile, le miel si vous l'utilisez, et l'assaisonnement jusqu'à ce que tout soit bien lié.
03 -
Arrosez vos carottes avec la sauce fraîchement préparée et remuez bien. Ajoutez ensuite le persil et incorporez-le doucement.
04 -
Laissez votre préparation au frais pendant au moins 10 minutes pour que les arômes se développent. Vous pouvez la déguster froide ou à température normale.
# Remarques:
01 -
Choisissez des carottes croquantes pour une meilleure expérience gustative.
02 -
Une bonne huile d'olive apportera plus de saveur à votre vinaigrette.