Carottes râpées traditionnelles (Version à imprimer)

# Ingrédients:

01 - 450g de carottes nettoyées et pelées

02 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (45 ml)

03 - 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ou jus de citron frais (15 ml)

04 - Sel selon préférence

05 - Poivre fraîchement moulu à volonté

06 - 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées (choisissez parmi persil, basilic, ciboulette ou coriandre)

01 - Pelez et lavez les carottes avant de les râper finement avec votre râpe ou votre robot.

02 - Mélangez le vinaigre ou jus de citron avec le sel et poivre dans un bol. Ajoutez l'huile petit à petit en remuant bien pour tout lier.

03 - Versez les carottes râpées dans la vinaigrette, ajoutez vos herbes et remuez doucement. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin.

04 - Attendez quelques minutes avant de servir, au frais ou à température ambiante, pour que les saveurs se marient bien.

01 - Gardez au frigo dans une boîte fermée jusqu'à 4 jours

02 - Pour moins de calories, réduisez à 2 cuillères à soupe d'huile pour 2 cuillères à café de vinaigre