Fraises pastèque burrata (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
2 tasses de fraises mûres, nettoyées et coupées en lamelles
02 -
2 tasses de pastèque juteuse, découpée en dés de 2-3 cm
03 -
2 morceaux de burrata (environ 125g chaque)
04 -
10 feuilles de menthe, entières ou hachées
→ Pour l'assaisonnement (facultatif)
05 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive première pression à froid
06 -
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique traditionnel
07 -
1 cuillère à café de miel liquide (si désiré)
08 -
Un soupçon de fleur de sel
09 -
Poivre noir frais moulu
# Instructions:
01 -
Rincez bien les fraises à l'eau froide. Enlevez les queues et tranchez-les en morceaux d'environ 5mm. Pelez la pastèque, retirez les pépins, puis coupez la chair en petits cubes uniformes de 2-3 cm.
02 -
Étalez joliment les morceaux de fraises et les cubes de pastèque sur un plat ou des assiettes individuelles. Arrangez-les pour créer un bel effet visuel avec leurs tons rouges variés.
03 -
Retirez doucement les boules de burrata de leur liquide. Posez-les au milieu du plat ou répartissez-les parmi les fruits. Avant de servir, cassez-les légèrement pour que leur crème se mélange aux fruits.
04 -
Dans un petit récipient, combinez l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique. Ajoutez du miel pour adoucir le goût si vous préférez. Saupoudrez une petite quantité de fleur de sel et ajoutez du poivre. Battez vivement avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
05 -
Garnissez le tout avec des feuilles de menthe fraîche. Pour l'assaisonnement, versez-en un peu sur les fruits et la burrata, ou proposez-le séparément. Mangez tout de suite pour profiter de la fraîcheur des produits.
# Remarques:
01 -
Ce mélange est parfait comme entrée d'été ou comme repas léger avec du pain grillé.
02 -
Pour une version plus riche, ajoutez des pignons légèrement grillés ou un filet de miel sur le fromage.
03 -
La qualité de la burrata est essentielle - prenez-la très fraîche pour un meilleur goût.