Salade niçoise estivale (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Verdure
01 -
200 g de haricots verts frais
02 -
2 tomates bien mûres, découpées en morceaux
03 -
1 petite salade romaine ou un peu de mesclun
04 -
1/2 poivron vert, tranché en fines lamelles
05 -
Quelques feuilles de basilic pour décorer
→ Sources de protéines
06 -
3 œufs cuits, coupés en quatre
07 -
150 g de thon égoutté (idéalement conservé dans l'huile)
08 -
4–6 anchois (si vous aimez)
→ Compléments
09 -
8–10 olives noires de Nice
10 -
2 c. à soupe d'huile d'olive vierge
11 -
1 c. à café de moutarde traditionnelle
12 -
1 gousse d'ail, hachée finement
13 -
Un peu de sel et poivre noir
# Instructions:
01 -
Passez les haricots verts 5 minutes à la vapeur ou dans l'eau bouillante pour qu'ils gardent du croquant. Laissez-les refroidir après les avoir égouttés.
02 -
Découpez les œufs et les tomates en morceaux. Si vous utilisez des anchois, égouttez-les bien comme le thon.
03 -
Étalez la salade sur un grand plat, puis ajoutez les haricots, tomates, œufs, thon émietté, anchois et olives noires.
04 -
Dans un bol, mélangez l'huile avec la moutarde, l'ail et l'assaisonnement. Versez doucement sur votre salade.
05 -
Ajoutez quelques feuilles de basilic par-dessus pour un goût méditerranéen.
# Remarques:
01 -
Choisissez des produits super frais pour cette salade du sud, ça fait toute la différence dans les saveurs.
02 -
Ne mélangez pas tout, gardez les ingrédients séparés sur le plat pour une jolie présentation qui respecte la recette originale.
03 -
Mettez la sauce juste avant de manger pour que tout reste bien croustillant.