Niçoise classique (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ La salade
01 -
4 tomates bien mûres mais pas trop molles
02 -
4 œufs
03 -
8 radis
04 -
½ oignon rouge
05 -
1 tasse d'olives niçoises ou kalamata
06 -
8 cœurs d'artichauts en tranches
07 -
2 boîtes de thon à l'huile de 142g
08 -
4 filets d'anchois premium
09 -
Quelques feuilles de basilic frais
→ La vinaigrette
10 -
6 cuillères à soupe d'huile d'olive de qualité
11 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin ou jus de citron frais
12 -
Une pincée de sel
13 -
Poivre noir fraîchement moulu
# Instructions:
01 -
Cuisez les œufs comme vous préférez jusqu'à ce qu'ils soient durs. Enlevez la coquille puis coupez-les en deux ou quatre. Découpez vos tomates en quartiers ou en deux si elles sont petites. Retirez la peau de l'oignon et tranchez-le finement. Gardez les radis entiers ou coupez-les en fines rondelles.
02 -
Versez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit pot qui ferme bien. Couvrez et agitez vigoureusement.
03 -
Sur une grande assiette plate ou un plat de service peu profond, arrangez votre salade à votre goût. Vous pouvez faire des rangées, des petits monticules séparés, ou commencer par une couche de tomates puis répartir harmonieusement les autres ingrédients par-dessus.
04 -
Versez délicatement la vinaigrette sur la salade et parsemez de jolies feuilles de basilic frais pour la touche finale.
# Remarques:
01 -
Vous pouvez préparer vos œufs durs jusqu'à 5 jours avant
02 -
La salade peut être montée quelques heures avant de servir