Salade Thaï Rafraîchissante (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Légumes et herbes fraîches
01 -
2 carottes finement râpées
02 -
1 concombre tranché en rubans fins
03 -
1 poivron rouge coupé en lanières
04 -
1 oignon rouge haché menu
05 -
1 mangue verte en julienne
06 -
1 bouquet de coriandre ciselée
07 -
10 feuilles de menthe hachées grossièrement
08 -
1 petit piment frais coupé en rondelles
→ Sauce thaï maison
09 -
3 c. à soupe de jus de lime frais
10 -
2 c. à soupe de nam pla
11 -
1 c. à soupe de sucre de palme
12 -
1 c. à soupe d'huile de sésame grillé
13 -
1 gousse d'ail hachée finement
14 -
1 morceau de gingembre frais râpé
→ Garniture
15 -
50 g d'arachides grillées écrasées
# Instructions:
01 -
Combinez dans un grand bol les carottes, le concombre, le poivron, l'oignon, la mangue et toutes les herbes avec le piment.
02 -
Combinez dans un petit récipient le jus de lime, le nam pla, le sucre de palme, l'huile, l'ail et le gingembre jusqu'à dissolution du sucre.
03 -
Arrosez les légumes avec votre préparation liquide et remuez bien pour tout enrober uniformément.
04 -
Ajoutez les arachides concassées au moment de servir pour garder leur croquant.
# Remarques:
01 -
La sauce soja peut remplacer le nam pla pour une version végé. Ajoutez du tofu frit ou des gambas pour transformer cette entrée en plat complet.