Velouté carotte coco (Version Imprimable)
Velouté carotte et coco simple et équilibré.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Légumes
01 -
700 g de carottes, épluchées
02 -
1 oignon, pelé et coupé en quatre
→ Liquides
03 -
300 g d'eau
04 -
20 cl de lait ou lait de coco
→ Matières grasses
05 -
30 g de beurre
# Étapes à Suivre:
01 -
Pelez et coupez l'oignon en quatre. Placez-le dans le bol du Thermomix et hachez 5 secondes, vitesse 5. Raclez les parois du bol avec une spatule.
02 -
Ajoutez le beurre dans le bol. Faites cuire 3 minutes à 100°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur.
03 -
Épluchez, lavez et coupez les carottes en tronçons. Ajoutez-les dans le bol du Thermomix et faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1, avec le gobelet doseur.
04 -
Versez l'eau dans le bol. Faites cuire 20 minutes à 100°C, vitesse 2.
05 -
Mixez la préparation 30 secondes, vitesse 5. Ajoutez le lait ou le lait de coco dans le bol et faites chauffer 1 minute à 90°C, vitesse 3.
06 -
Mixez à nouveau pendant 15 secondes, vitesse 7, pour obtenir une texture onctueuse.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Ajoutez des feuilles de coriandre fraîches ciselées avant de servir pour une touche de fraîcheur.
02 -
Ajoutez une cuillerée de crème de coco au centre de chaque assiette pour une soupe encore plus gourmande.