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Cette recette de soupe carotte coco au Thermomix est idéale pour les jours où vous recherchez un plat rapide, réconfortant et riche en saveurs. Le lait de coco sublime la douceur des carottes, tout en apportant une touche d'exotisme. Parfaite pour un déjeuner léger ou une entrée, cette soupe deviendra rapidement un classique.
J'adore la préparer pour un dîner en famille. C'est toujours un succès, et les enfants apprécient autant sa douceur que sa texture veloutée.
Ingrédients
- 700 g de carottes: choisissez des carottes fraîches et fermes pour une saveur naturellement sucrée.
- 300 g d'eau: pour ajuster la texture à votre convenance.
- 30 g de beurre: pour faire revenir les arômes de l’oignon, créant une base savoureuse.
- 20 cl de lait de coco: ajoute une onctuosité irrésistible et une touche exotique.
- 1 oignon: pour une base parfumée qui relève le goût des carottes.
Instructions
- Préparation de l'oignon:
- Pelez l’oignon et coupez-le en quatre. Placez-le dans le bol du Thermomix et hachez pendant 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois du bol avec une spatule.
- Faire suer l’oignon:
- Ajoutez le beurre dans le bol et faites revenir l'oignon pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur.
- Préparation des carottes:
- Épluchez et lavez les carottes, puis coupez-les en gros tronçons. Ajoutez-les dans le bol et faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1, cette fois avec le gobelet doseur.
- Cuisson:
- Versez l'eau sur les carottes, puis faites cuire l’ensemble pendant 20 minutes à 100°C, vitesse 2.
- Mélanger et ajouter le lait de coco:
- Mixez le tout pendant 30 secondes à vitesse 5 pour obtenir une base lisse. Ajoutez le lait de coco, mélangez et chauffez 1 minute à 90°C, vitesse 3.
- Finaliser la soupe:
- Mixez une dernière fois pendant 15 secondes à vitesse 7 pour une texture fine et délicate.
J’ai un faible pour cette recette, notamment pour le lait de coco, dont la saveur douce et crémeuse transforme une simple soupe en un moment de pur réconfort. J’aime y ajouter juste une pincée de gingembre frais pour réveiller les papilles.
Conseils de conservation
Conservez la soupe dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Vous pouvez également la congeler. Pour la décongeler, laissez-la revenir à température ambiante et réchauffez doucement à feu doux.
Substitutions d’ingrédients
Pas de carottes ? Essayez avec de la courge pour une version automnale. Pas de lait de coco ? Le lait d’amande ou une crème végétale épaisse fonctionnent tout aussi bien.
Suggestions de service
Servez cette soupe avec des croûtons à l’ail ou un morceau de pain frais pour un contraste croquant. Ajoutez une noisette de crème fraîche ou une cuillère de yaourt nature pour encore plus d’onctuosité.
Qu'attendez-vous pour essayer cette recette simple et réconfortante ? Transformez votre repas ordinaire en une expérience délicieuse et saine avec cette soupe carotte coco au Thermomix. Vous ne serez pas déçu.
Questions Fréquemment Posées sur la Recette
- → Comment épaissir ma soupe carotte coco ?
Ajoutez des pommes de terre ou réduisez la quantité de liquide pour une consistance plus épaisse.
- → Puis-je remplacer le lait ?
Oui, utilisez du lait végétal comme le lait de coco, d'amande ou de soja pour une variante.
- → Comment relever le goût de cette soupe ?
Incorporez des épices comme le curry, le gingembre ou une pointe de piment pour une touche de caractère.
- → Que faire si je n’ai pas de Thermomix ?
Faites cuire les ingrédients dans une casserole et mixez-les ensuite avec un mixeur plongeant.
- → Comment conserver cette soupe ?
Réfrigérez-la jusqu’à 3 jours ou congelez-la dans un récipient hermétique.
- → Peut-on ajouter des protéines à cette recette ?
Ajoutez des lentilles rouges, du tofu ou des morceaux de poulet pour enrichir ce velouté en protéines.