Saumon avocat en tartare (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
140 g de filet de saumon frais, déjà dépouillé
02 -
1 avocat mûr
→ Assaisonnement
03 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge
04 -
2 cuillères à soupe de jus de citron pressé
05 -
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
06 -
2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
→ Garniture
07 -
1 cuillère à café d'oignons croustillants
08 -
2 cuillères à café de tarama
09 -
1 cuillère à café de zestes de citron jaune râpés
10 -
1 cuillère à café de grains de grenade frais
# Instructions:
01 -
Découpez l'avocat en dés puis placez-les dans deux cercles métalliques de 8 cm. Ajoutez un peu de jus de citron sur chaque portion pour éviter que l'avocat brunisse.
02 -
Taillez le saumon en petits morceaux puis mélangez avec l'huile, le jus de citron restant, la ciboulette et la coriandre fraîchement coupées. Déposez ce mélange par-dessus l'avocat dans les cercles.
03 -
Saupoudrez avec les oignons croustillants, le tarama, les zestes de citron et les grains de grenade. Savourez immédiatement !
# Remarques:
01 -
Évitez de préparer trop tôt car l'avocat peut noircir et le citron peut cuire le saumon
02 -
Vous pouvez garder les restes au frigo dans une boîte hermétique pendant 24h maximum