Tarte balsamique thym pomme terre (Version à imprimer)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
900 g de patates Yukon Gold ou Russet, coupées en tranches fines
02 -
60 ml de vinaigre balsamique
03 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
04 -
2 gousses d'ail, émincées
05 -
1 cuillère à soupe de thym frais ciselé ou 1 cuillère à café de thym sec
06 -
Sel et poivre noir, selon votre goût
07 -
Parmesan râpé (en option, pour la garniture)
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 190°C et badigeonnez un plat rond avec un peu d'huile d'olive.
02 -
Mélangez dans un petit bol le vinaigre balsamique avec l'huile d'olive, l'ail émincé, le thym et un peu de sel et poivre.
03 -
Mettez la moitié des tranches de patates dans le plat en les faisant se chevaucher un peu. Versez la moitié de votre sauce dessus.
04 -
Placez le reste des patates par-dessus. Arrosez avec la sauce restante et tassez doucement pour bien compacter le tout.
05 -
Mettez du papier alu sur le plat et enfournez pour 45 minutes pour que les patates deviennent tendres et absorbent bien les arômes.
06 -
Enlevez l'alu. Si vous aimez, parsemez de Parmesan. Remettez au four sans couvrir pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les bords soient bien dorés.
07 -
Laissez le plat refroidir 5 minutes avant de le découper et de le servir chaud.
# Remarques:
01 -
Une mandoline vous aidera à couper vos patates en tranches égales pour une cuisson parfaite.
02 -
Essayez avec du romarin à la place du thym ou ajoutez des flocons de piment pour un peu de piquant.
03 -
Vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le garder au frigo jusqu'au moment de cuire.