Tartine avocat œuf (Version Imprimable)
Un toast sain et délicieux à l'avocat et œuf poché.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Principaux ingrédients
01 -
2 tranches de pain de campagne
02 -
1 avocat mûr
03 -
2 œufs frais
04 -
1/2 citron, jus pressé
05 -
1 filet d'huile d'olive
06 -
1 pincée de sel
07 -
1 pincée de poivre
08 -
1 trait de vinaigre blanc
# Étapes à Suivre:
01 -
Faites griller les tranches de pain de campagne jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
02 -
Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et récupérez la chair. Dans un bol, écrasez la chair avec la moitié du jus de citron et un filet d'huile d'olive. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
03 -
Répartissez la purée d'avocat sur les tranches de pain grillé, bien uniformément.
04 -
Faites chauffer une casserole d'eau avec une pointe de vinaigre blanc. Cassez chaque œuf dans un petit bol. Créez un tourbillon dans l'eau frémissante, déposez délicatement un œuf et laissez pocher 3 minutes. Égouttez avec une écumoire et répétez avec l'autre œuf.
05 -
Déposez chaque œuf poché sur une tartine à l'avocat. Saupoudrez de sel, de poivre et ajoutez un filet d'huile d'olive. Servez immédiatement.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Ajoutez des graines de sésame, des herbes fraîches (coriandre ou ciboulette) ou une pointe de piment pour un toast encore plus savoureux. Vous pouvez frotter le pain avec une gousse d’ail pour rehausser les saveurs.