Délicieux Matcha glacé myrtilles

Ce frappuccino matcha se fait en un clin d'œil dans votre mixeur. Cette boisson froide au thé vert marie parfaitement douceur et fraîcheur, avec un joli tourbillon de myrtilles au fond du verre. C'est une option gourmande et pas chère comparée aux versions des cafés, que vous pouvez ajuster comme vous voulez.

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Ingrédients principaux

• Poudre de matcha cérémoniale: Elle donne tout le goût à votre boisson, choisissez un matcha aux notes douces plutôt que trop amères
• Lait à votre goût: Du lait entier pour plus de richesse ou une boisson végétale pour plus de légèreté, chaque option donne un résultat différent
• Lait concentré sucré: Il offre une touche sucrée qui complète bien le côté herbacé du matcha
• Vanille liquide: Ces arômes doux font ressortir le goût du matcha sans prendre le dessus
• Glaçons ou glace broyée: Ils sont essentiels pour avoir cette texture frappée, la glace broyée marche mieux
• Crème fraîche épaisse: Elle fait cette mousse légère qui couronne votre verre si joliment
• Myrtilles fraîches ou congelées: Elles ajoutent une touche fruitée et acidulée qui contraste avec le matcha sucré

J'aime vraiment prendre un bon matcha pour cette recette. Après avoir essayé plein de marques, j'ai remarqué que les matchas japonais de qualité cérémoniale ont ces notes végétales qui font toute la différence.

Préparation simplifiée

Faites la crème fouettée:

D'abord, battez la crème épaisse avec un peu de lait concentré sucré jusqu'à ce qu'elle devienne légère et mousseuse. Un batteur électrique rend ça plus facile. Mettez-la au frigo pendant que vous continuez.

Préparez la base aux myrtilles:

Pour faire ce joli effet au fond du verre, mixez des myrtilles avec du sirop d'agave et un peu d'eau. Gardez un peu de texture, pas besoin que ce soit complètement lisse. Ça marche avec des myrtilles fraîches ou congelées. Versez ce mélange au fond de votre verre.

Faites le frappuccino:

Dans votre mixeur, mettez le lait froid, des glaçons, le lait concentré sucré et la vanille. Tamisez le matcha par-dessus pour éviter les grumeaux. Mixez tout jusqu'à ce que ce soit onctueux et un peu mousseux. Les glaçons sont super importants pour avoir la bonne texture.

Montez votre verre:

Versez doucement le frappuccino sur les myrtilles. Ajoutez une bonne couche de crème fouettée et saupoudrez un peu de matcha dessus pour que ça soit beau.

J'ai trouvé par hasard qu'en ajoutant quelques gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée comestible dans la crème, ça donne une variante super rafraîchissante quand il fait vraiment chaud dehors.

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Option végétale

Cette boisson s'adapte super bien aux régimes végétaliens avec quelques petits changements. Remplacez le lait normal par du lait d'avoine ou d'amande qui va super bien avec le matcha. Pour le lait concentré sucré, prenez une version à base de coco qu'on trouve dans les magasins bio. Pour la crème fouettée, utilisez la partie solide d'une boîte de lait de coco mise au frigo pendant au moins une journée et battez-la avec un peu de sucre glace pour avoir cette texture aérienne.

Autres saveurs à essayer

Ce frappuccino peut se transformer facilement. Essayez avec des framboises pour plus d'acidité ou des fraises pour plus de douceur à la place des myrtilles. Si vous aimez l'exotique, mettez de la purée de mangue ou de fruit de la passion dans le fond du verre. Pour une version plus gourmande, ajoutez des morceaux de chocolat blanc sur le dessus qui se marient trop bien avec le goût du matcha.

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Gagner du temps

Même si c'est meilleur juste après la préparation, vous pouvez gagner du temps en préparant certaines choses à l'avance. La purée de myrtilles se garde jusqu'à trois jours au frigo dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi faire plus de crème fouettée et la garder au frais pour vos prochains frappuccinos. Par contre, mixez toujours la partie matcha glacée au dernier moment pour avoir la meilleure texture.

Ce frappuccino matcha aux myrtilles est devenu mon petit plaisir d'été favori. Quand je le fais pour mes amis, j'adore voir leur surprise en découvrant qu'une boisson aussi délicieuse peut être si facile à faire à la maison. Pour moi, c'est le parfait équilibre entre gourmandise et fraîcheur, en plus d'être bien meilleur pour la santé que les versions commerciales pleines d'additifs.

Questions fréquemment posées

→ Est-ce que je peux prendre du matcha cuisine pour faire cette boisson?

Mieux vaut choisir du matcha pour boissons qui a un goût plus doux. Le matcha cuisine marche aussi mais il est plus amer, alors faudra mettre plus de sucre pour compenser.

→ Comment je fais pour éviter les petits morceaux de poudre dans mon verre?

Passez toujours la poudre de matcha au tamis avant de l'ajouter et mixez bien fort. Vous pouvez aussi la mélanger d'abord avec un peu d'eau chaude pour la dissoudre.

→ Je peux faire ça sans lait animal?

Bien sûr! Prenez du lait de plantes comme l'amande, l'avoine ou la coco. Pour la crème fouettée, la version coco est parfaite.

→ J'ai pas de myrtilles, je peux mettre quoi à la place?

Les framboises ou les fraises marchent super bien. Pour changer complètement, essayez avec de la mangue ou de la pêche, c'est top aussi.

→ Comment je fais pour garder les jolies couches séparées?

Le truc c'est de mettre de la glace pilée entre vos myrtilles et votre matcha. Versez aussi tout doucement en faisant couler le long d'une cuillère pour pas tout mélanger d'un coup.