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Ce déjeuner préparé la veille vous fait gagner du temps au réveil tout en vous régalant avec un repas nourrissant et consistant. Idéal quand vous êtes pressé ou avez besoin d'énergie pour toute la journée.
Je concocte ce porridge tous les dimanches pour bien attaquer ma semaine. Depuis ma première tentative il y a trois ans, je ne peux plus m'en passer quand mes journées sont bien remplies.
Ingrédients
- 25 cl de lait: prenez celui que vous aimez, végétal ou traditionnel pour un résultat onctueux
- 40 g de flocons d'avoine: choisissez-les de bonne qualité comme ceux de Grillon d'Or pour un meilleur goût
- 1 cuillère à soupe de graines de chia: bourrées d'oméga 3 qui donnent cette texture façon pudding
- 2 cuillères à soupe de sirop d'agave: pour un goût sucré naturel moins impactant que le sucre blanc
- Vos garnitures favorites: fruits de saison, fruits secs ou pâtes de noix pour enrichir texture et goût
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Instructions Détaillées
- Préparation du liquide:
- Faites tiédir le lait dans une casserole à feu doux ou passez-le au micro-ondes pendant 1 minute environ. Il doit être chaud mais pas bouillant pour que les flocons l'absorbent bien.
- Mélange des ingrédients secs:
- Versez dans le lait chaud le sirop d'agave, les flocons d'avoine et les graines de chia. Remuez bien pendant 30 secondes pour que les graines ne fassent pas de paquets.
- Repos et hydratation:
- Mettez votre mélange au frigo avec un couvercle. Revenez après une demi-heure pour remuer à nouveau et avoir une texture homogène. Les graines auront commencé leur transformation.
- Patience récompensée:
- Laissez votre préparation au moins 5 heures au frais, mais si possible toute la nuit. Les flocons vont ramollir et les graines vont créer un gel tout doux.
- Touche finale personnalisée:
- Au matin, ajoutez ce qui vous fait plaisir: noix, fruits frais ou secs, purée d'amande ou même un peu de pâte à tartiner pour les plus gourmands.
Les graines de chia sont le truc magique de cette recette. Elles ont plus d'oméga 3 que le poisson et créent cette texture gélatineuse qui rend le porridge si réconfortant. Chez moi, on se bat souvent pour le dernier bol au frigo tellement tout le monde adore.
Conservation et Durabilité
Ce porridge reste bon jusqu'à 3 jours au frigo dans une boîte fermée. Sa texture s'améliore même avec le temps en devenant plus fondante. S'il devient trop épais après quelques jours, ajoutez juste un peu de lait avant de manger. C'est parfait pour préparer plusieurs portions le dimanche pour toute votre semaine de boulot.
Variations Saisonnières
Changez votre porridge selon la saison. L'été, mettez des baies fraîches et un peu de zeste de citron pour plus de fraîcheur. En automne, le duo pomme-cannelle est top. L'hiver, ajoutez des épices comme la cannelle, le gingembre ou un peu de cardamome pour vous réchauffer. Au printemps, les fruits jaunes comme la mangue ou l'abricot apportent du soleil dans votre bol.
Pour Les Enfants
Les petits adorent cette recette quand on la rend amusante. Créez un coin garnitures avec plein d'options comme des fruits coupés en formes rigolotes, des morceaux de chocolat noir, des noix concassées ou un peu de beurre de cacahuète. Les enfants sont fans de créer leur propre portion et mangent plus volontiers un plat sain qu'ils ont aidé à faire.
Questions fréquemment posées
- → On peut remplacer le lait normal par quoi ?
Bien sûr, prenez du lait végétal comme celui d'amande, soja ou noisette selon ce que vous aimez.
- → Vous conseillez quoi comme garnitures ?
Mettez des fruits, quelques noix, des graines diverses, du beurre de noix ou même des morceaux de chocolat pour changer les goûts.
- → Faut chauffer le lait avant de tout mélanger ?
C'est mieux pour que l'avoine et les graines absorbent bien le liquide. Vous pouvez vite chauffer votre lait dans une casserole ou au micro-ondes.
- → On peut tout préparer la veille ?
Tout à fait, c'est même parfait de tout mélanger le soir et de laisser au frigo pendant que vous dormez.
- → Combien de temps on doit attendre avant de manger ?
Au moins 5 heures, mais franchement c'est meilleur si vous laissez tout une nuit au frigo.