Épingler
Cette recette de thé au lait combine la douceur du lait avec l’arôme profond du thé vert. Elle est à la fois apaisante et réconfortante, idéale pour les journées fraîches ou simplement pour une pause gourmande.
J’adore cette recette car elle me rappelle mes premières découvertes des thés asiatiques, où le mariage entre lait et thé était une révélation.
Ingrédients
- Thé vert (6 c. à soupe) : choisissez une variété de qualité, en feuilles entières, pour une infusion optimale.
- Eau (30 cl) : une eau pure permet de rehausser les saveurs naturelles du thé vert.
- Lait (25 cl) : utilisez du lait entier pour une texture onctueuse, ou une alternative végétale comme le lait d’avoine selon vos préférences.
- Lait concentré sucré (15 cl) : pour une touche sucrée et une consistance veloutée. Vous pouvez ajuster la quantité selon l’intensité de la douceur voulue.
Instructions étape par étape
- Préparer l’infusion de thé :
- Faites chauffer l’eau dans une casserole à feu moyen, jusqu’à ébullition. Placez 3 cuillères à soupe de thé vert dans une boule à thé ou un infuseur, en disposant une boule dans chaque tasse. Versez l’eau bouillante et laissez infuser environ 5 minutes pour libérer toutes les saveurs.
- Chauffer le lait :
- Pendant que le thé infuse, chauffez le lait dans une autre casserole à feu moyen, sans le laisser atteindre l’ébullition.
- Mélanger le thé et le lait :
- Retirez l’infuseur de thé des tasses. Versez le lait chaud progressivement dans chaque tasse contenant le thé infusé.
- Incorporer le lait concentré :
- Ajoutez délicatement le lait concentré sucré tout en mélangeant. Ajustez la quantité selon vos envies. Servez immédiatement tant que la boisson est encore chaude.
Personnellement, j’adore utiliser un thé vert parfumé au jasmin pour un arôme encore plus fleuri et délicat. Chaque tasse est comme un petit moment d’évasion.
Conseils de conservation
Conservez votre thé au lait non sucré dans une bouteille hermétique au réfrigérateur pendant 24 heures et réchauffez-le doucement avant de servir. Pour la version glacée, préparez une infusion concentrée à l’avance que vous pourrez diluer avec des glaçons au moment de la dégustation.
Substitutions d’ingrédients
Remplacez le lait entier par un lait végétal comme le lait d’amande ou de coco pour une alternative sans lactose. Le lait concentré sucré peut être remplacé par une cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable pour une option plus naturelle.
Suggestions de service
Servez ce thé avec des biscuits sablés ou des petits pains sucrés pour accentuer la gourmandise. En été, essayez la version glacée avec un soupçon de vanille ajoutée au lait pour une boisson encore plus rafraîchissante.
La prochaine fois que vous aurez besoin d’un moment de réconfort, pensez à ce thé au lait simple mais tellement délicieux. Bonne dégustation !
Questions Fréquemment Posées sur la Recette
- → Puis-je utiliser un autre type de thé ?
Oui, le thé noir ou même le thé blanc peuvent être utilisés selon vos préférences.
- → Comment adapter la recette pour une version glacée ?
Préparez le thé comme indiqué, laissez-le refroidir, puis servez-le sur des glaçons dans un grand verre.
- → Le lait concentré est-il obligatoire ?
Non, vous pouvez utiliser du sucre ou du miel comme alternative pour sucrer votre thé.
- → Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le thé à l'avance, mais chauffez-le à nouveau avant de le servir chaud.
- → Le thé au lait est-il lourd à digérer ?
Non, en utilisant du thé vert léger et en ajustant la quantité de lait concentré, ce thé reste équilibré.