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Ces coupes au miel et pistaches proposent un dessert raffiné et simple à réaliser, idéal pour clôturer un repas avec douceur sans passer trop de temps aux fourneaux.
Je fais souvent ces petites coupes quand des copains débarquent sans prévenir. Leur look chic masque une préparation super facile, ce qui en fait mon truc secret pour les visites surprises.
Les Éléments Nécessaires
- Pour les coupes
- 200g de fromage blanc ou yaourt nature: Donne une base douce et légère qui s'accorde parfaitement avec les autres saveurs.
- 4 cuillères à soupe de miel: Prenez du bon miel car c'est lui qui donne le ton principal à ce dessert.
- 50g de pistaches non salées hachées: Leur teinte verte et leur goût délicat sont essentiels.
- 50g de biscuits émiettés ou granola: Ils donnent le petit côté craquant vraiment nécessaire.
- Pour finir
- Quelques pistaches entières pour la déco et un peu plus de croquant.
- Un trait de miel supplémentaire pour ceux qui aiment quand c'est bien sucré.
Méthode De Préparation Détaillée
- Préparez vos composants:
- Hachez grossièrement les pistaches en les écrasant avec un couteau ou par petites pulsions au mixeur pour garder des morceaux. Cassez le granola ou les biscuits en morceaux moyens pour maintenir leur texture.
- Créez la base:
- Mettez le granola ou les biscuits cassés au fond de chaque verre. Appuyez doucement avec une cuillère pour former une couche solide qui soutiendra le reste.
- Ajoutez la partie crémeuse:
- Ajoutez le fromage blanc ou le yaourt sur votre base croquante. Pour un look plus joli, utilisez une poche à douille ou lissez bien avec le dos d'une cuillère.
- Intégrez le miel:
- Versez doucement une cuillère de miel sur la partie yaourt. Vous pouvez légèrement remuer pour faire un effet marbré ou laisser le miel former sa propre couche.
- Finalisez la présentation:
- Parsemez bien de pistaches hachées. Placez quelques pistaches entières et un dernier filet de miel pour que ça donne vraiment envie.
Épingler
Le miel joue vraiment le rôle principal ici. J'adore utiliser du miel d'acacia pour sa douceur subtile, ou du miel de lavande qui ajoute un petit goût floral. Chaque fois que je sers ces coupes à table, mes invités sont étonnés qu'un truc aussi simple puisse avoir autant de goût.
Comment Garder Et Préparer D'avance
Ces petites douceurs tiennent bien au frigo pendant environ 24 heures. Mieux vaut garder les trucs croquants à part jusqu'au moment de servir si vous vous y prenez trop tôt. Couvrez vos verres avec du film plastique pour que le yaourt reste frais et ne prenne pas les odeurs du frigo.
Autres Façons De Les Faire
Vous pouvez facilement changer cette recette selon la saison ou vos envies. Essayez avec des amandes grillées à la place des pistaches pour un goût différent, ou mettez des fruits rouges frais entre les couches en été. Pour une version plus riche, ajoutez des bouts de chocolat noir ou remplacez le granola par des speculoos écrasés.
Suggestions De Service
Ces verrines vont super bien avec un thé vert léger ou un café bien fort. Pour faire plus chic, servez dans des verres transparents avec pied et donnez des petites cuillères dorées. Pendant les fêtes, saupoudrez un peu de paillettes alimentaires dorées dessus pour épater vos invités.
Questions fréquemment posées
- → On peut changer le yaourt par quoi ?
Pas de souci, prenez du fromage blanc, du yaourt grec ou même un yaourt végétal comme celui au lait de coco.
- → Je n'ai pas de granola, je mets quoi à la place ?
Vous pouvez utiliser des flocons d'avoine légèrement grillés ou un mélange de noix écrasées pour garder ce côté croustillant.
- → Je peux ajouter des fruits ?
Absolument ! Les framboises, fraises ou morceaux de figues font super bon ménage avec le miel et les pistaches.
- → Elles se gardent combien de temps ces verrines ?
C'est meilleur quand c'est tout juste fait, mais vous pouvez les préparer 2-3 heures avant et les garder au frigo.
- → Faut mieux des pistaches salées ou non ?
On conseille plutôt des pistaches non salées pour pas gâcher le goût sucré du miel.