Épingler
Aujourd'hui je vous dévoile ma sauce vinaigrette adorée qui se fait en moins de 5 minutes: un mélange miel-moutarde sucré et relevé. Avec quelques trucs simples qu'on trouve tous dans nos placards, vous obtiendrez un assaisonnement qui va bien avec toutes les salades imaginables. C'est mon allié cuisine qui m'étonne toujours par sa flexibilité incroyable.
Pourquoi adorer cette vinaigrette magique
Le charme de cette recette classique vient de son côté multi-usage. Elle marche super comme sauce à salade, pour faire mariner du poulet, napper des légumes grillés, tremper du pain frais ou même arroser un morceau de saumon au four. Mon petit truc caché: elle rend n'importe quelle salade de pâtes avec roquette complètement irrésistible.
Tout ce qu'il vous faut
- Huile d'olive: 3 portions, si possible extra vierge pour un goût plus riche.
- Vinaigre balsamique: 1 portion du type noir, ou remplacez par du vinaigre de vin si vous préférez.
- Miel: 1-2 cuillères à soupe bien coulant, ou prenez du sirop d'érable pour une version sans produit animal.
- Moutarde: 1-2 cuillères à café type Dijon ou avec grains selon vos envies.
Comment réussir à coup sûr
- Pour commencer
- Battez ensemble le vinaigre, le miel et la moutarde avec un fouet jusqu'à ce que tout soit bien lié. Mon conseil: gardez l'huile pour après.
- L'ajout d'huile
- Incorporez l'huile tout doucement en filet mince tout en fouettant sans arrêt pour bien tout mélanger.
- Les dernières touches
- Mettez du sel et du poivre à votre goût. Faites toujours un test avant de servir.
Épingler
Comment je la customise
Faites-vous plaisir avec des ajouts perso! De la ciboulette pour plus de pep, du jus de citron pour la fraîcheur, ou des petits morceaux d'oignon pour du croquant. Parfois j'ajoute un peu de yaourt nature pour la rendre plus onctueuse. Elle se garde facilement une semaine au frigo dans un bocal fermé, pensez juste à la secouer avant de vous en servir.
Questions fréquemment posées
- → Comment garder ma sauce fraîche?
La sauce reste bonne pendant une semaine au frigo. Mettez-la dans un petit pot bien fermé et secouez-la avant de l'utiliser.
- → Je peux changer les ingrédients à ma façon?
Vous pouvez jouer avec les quantités de miel et moutarde selon ce que vous préférez. Les doses de base sont juste un début pour créer votre version personnelle.
- → Avec quelles salades cette sauce marche bien?
Cette sauce va avec presque tout. Elle est super avec la laitue, les tomates et les mélanges de légumes variés.
- → Comment rendre cette sauce encore meilleure?
Essayez d'ajouter de la ciboulette, un peu de jus d'agrume ou une cuillère de yaourt. Ces trucs vont changer complètement le goût.
- → Pourquoi ma sauce se divise dans le frigo?
C'est tout à fait normal avec les sauces maison. Faut juste bien la secouer avant de servir pour que tout se mélange à nouveau.