Savoureuses barres aux œufs décorés

Ces délicieuses barres moelleuses au beurre, avec leur garniture crémeuse aux teintes pastel et leurs jolis œufs en bonbon, sont un régal coloré qui enchante tout le monde - parfait pour les réunions printanières et les tables de desserts festives.

Chaque printemps, je concote ces barres et mes petits adorent participer à la déco avec les mini œufs en bonbon. C'est devenu notre petit rituel favori avant les célébrations pascales.

Ingrédients

• Pour les barres fondantes
• 2 ½ tasses de farine ordinaire: elle apporte l'équilibre parfait entre moelleux et tenue
• ½ cuillère à café de levure chimique: un soupçon suffit pour garder cette texture dense typique
• ½ cuillère à café de sel: il booste les saveurs sucrées et crée l'harmonie
• ¾ tasse de beurre doux mou: optez pour un produit de bonne qualité pour plus de goût
• 1 tasse de sucre blanc: il donne la douceur caractéristique des biscuits traditionnels
• 1 gros œuf: il lie tout et enrichit la texture
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille: la vraie vanille fait toute la différence
• ¼ cuillère à café d'essence d'amande si désiré: elle ajoute une note subtile
• 2 cuillères à soupe de lait: il garantit un résultat tendre
• ¼ tasse de vermicelles colorés si désiré: pour une touche joyeuse
• Pour le nappage
• ½ tasse de beurre doux mou: fondement onctueux d'un glaçage gourmand
• 2 tasses de sucre glace: passez-le au tamis pour éviter les grumeaux
• 12 cuillères à soupe de crème fraîche ou lait: dosez selon la consistance voulue
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille: pour un goût équilibré
• Colorants alimentaires gel rose, bleu, mauve: pour créer des teintes pastel vives
• Pour les finitions
• Mini œufs en sucre unis ou mouchetés: choisissez des teintes qui complètent votre glaçage
• Vermicelles multicolores: ils ajoutent une note festive supplémentaire
• Poudre brillante comestible si désiré: pour un effet scintillant

Instructions Étape par Étape

Mise en place:

Chauffez le four à 175°C. Couvrez un plat rectangulaire 23x33 cm de papier cuisson avec des rebords qui dépassent pour faciliter le démoulage plus tard.

Préparation des secs:

Dans un bol moyen, mélangez farine, levure et sel. Ce brassage garantit que tous les agents levants seront bien répartis.

Création de la base beurrée:

Dans un grand récipient ou avec votre mixeur, battez ensemble le beurre ramolli et le sucre pendant environ 3 minutes jusqu'à obtenir un mélange léger et aéré. Cette étape ajoute de l'air pour des barres plus tendres.

Intégration des parfums:

Ajoutez l'œuf, la vanille et l'amande si vous l'utilisez. Mélangez bien après chaque nouvel ingrédient jusqu'à avoir une pâte lisse, crémeuse et jaune pâle.

Mélange avec la farine:

Versez progressivement le mélange sec à faible vitesse en alternant avec le lait. Brassez juste assez pour tout combiner. Trop mélanger rendrait vos barres dures.

Ajout des vermicelles:

Si vous utilisez des vermicelles colorés, incorporez-les doucement à la spatule avec quelques gestes pour préserver leurs couleurs.

Répartition dans le moule:

Versez la pâte dans votre plat préparé et étalez-la bien jusqu'aux bords avec vos doigts légèrement mouillés ou le dos d'une cuillère. Assurez une épaisseur régulière pour une cuisson homogène.

Cuisson:

Enfournez pour 18 à 22 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à peine à dorer. Le milieu peut sembler un peu mou mais durcira en refroidissant. Laissez totalement refroidir dans le plat.

Fabrication du glaçage:

Fouettez le beurre mou pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit onctueux. Incorporez petit à petit le sucre glace, la vanille et assez de crème pour obtenir une texture lisse qui tient sur la spatule.

Coloration:

Répartissez le glaçage dans plusieurs bols et ajoutez vos colorants gel pour créer de belles teintes pastel. Les gels donnent des couleurs vives sans liquéfier votre préparation.

Application:

Tartinez généreusement vos barres refroidies en créant des zones ou motifs de différentes couleurs. Une spatule à angle vous donnera un fini lisse et pro.

Décoration:

Disposez délicatement les mini œufs sur le glaçage encore frais et parsemez de vermicelles ou paillettes pour un effet visuel éclatant.

Touche finale:

Mettez au frigo environ 15 minutes pour que le glaçage prenne légèrement avant de découper en carrés.

J'ai toujours des extraits de qualité dans ma cuisine car ils transforment vraiment ces barres. La première fois que j'ai servi cette recette lors d'une chasse aux œufs dans notre jardin, les petits ont dévoré ces douceurs avant même de partir chercher les chocolats cachés.

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Conservation et Fraîcheur

Ces délices restent parfaits à température ambiante dans une boîte fermée pendant trois jours. Pour les garder plus longtemps, mettez-les au frigo où ils tiendront jusqu'à une semaine. Sortez-les 15 minutes avant de servir pour retrouver leur moelleux idéal.

Variations Saisonnières

Cette base est super flexible. Pour Noël, passez au glaçage rouge et vert avec des bonbons à la menthe. Pour la Saint-Valentin, choisissez du rose et blanc avec des cœurs sucrés. Pour Halloween, un nappage orange avec des bonbons noirs et orange fera l'affaire. Cette adaptabilité en fait un dessert incontournable pour chaque fête de l'année.

Conseils de Service

Présentez ces barres sur un présentoir à étages pour un effet wow lors de vos buffets. Elles se marient super bien avec une boule de glace vanille pour un dessert plus complet ou avec un café crémeux pour une pause gourmande. Pour les goûters d'enfants, coupez-les en petits carrés et placez-les dans des caissettes colorées pour une présentation amusante et pratique.

Questions fréquemment posées

→ Comment garder mes carrés aux œufs frais plus longtemps ?

Gardez-les dans une boîte fermée à température normale pendant 3 jours ou mettez-les au frigo pour qu'ils restent bons jusqu'à 7 jours.

→ Est-ce que je peux faire mes barres la veille ?

Tout à fait, vous pouvez tout préparer un jour avant. Ajoutez les décos quand le gâteau a refroidi et rangez le tout dans un contenant bien fermé.

→ Je n'ai pas d'œufs en sucre, que mettre à la place ?

Pas de souci, mettez des bonbons, des petites noix ou même des fruits frais pour décorer comme vous aimez.

→ Comment avoir ces jolies couleurs douces sur le dessus ?

Prenez du colorant en gel pour cuisine, ça donne des tons pastel super jolis sans gâcher la texture de votre crème.

→ Mon gâteau est un peu sec, comment arranger ça ?

Faites gaffe au temps de cuisson. Pour un truc rapide, passez un peu de lait ou de sirop sur le dessus avant de mettre votre crème colorée.