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Nos cookies aux flocons d'avoine sont tellement simples et vite prêts. Ils ont un petit côté croquant qui fait craquer tout le monde et se marient parfaitement avec un petit café, ou comme cadeau maison emballé avec amour. En moins d'une demi-heure, tu peux faire ces petites douceurs que tous vont adorer à la maison!
Douceur Maison Accessible
Ces petits gâteaux aux flocons d'avoine classiques vous charmeront par leur croquant irrésistible et leur douceur naturelle. Avec des ingrédients simples et une préparation sans prise de tête, ils sont parfaits pour les novices comme pour les pros de la cuisine.
Ingrédients Essentiels et Mesures
- Beurre: 200g, sorti du frigo (18-20°C), sans sel
- Sucre: 150g, en poudre
- Sucre vanillé: 1 sachet (8g)
- Œuf: 1 seul, moyen, pas froid
- Flocons d'avoine: 200g, petits ou gros
- Farine: 150g, passée au tamis
- Levure chimique: 1 cuillère à café (5g), pas périmée
- Cannelle: 1 cuillère à café (si envie), fraîche
Instructions Pas à Pas
- Avant de commencer
- Mettez votre four à chauffer à 180°C (ou 160°C si four ventilé). Couvrez votre plaque avec du papier cuisson. Laissez le beurre ramollir à l'air libre.
- Faire le mélange de base
- Battez ensemble le beurre, le sucre et le sucre vanillé pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que ça devienne tout crémeux (utilisez un batteur à vitesse moyenne). Ajoutez l'œuf et continuez à battre 2 minutes pour que ça soit bien léger.
- Assembler tous les ingrédients
- Ajoutez les flocons d'avoine, la farine tamisée, la levure et la cannelle si vous voulez. Mélangez juste assez pour que tout soit uni (pas trop longtemps).
- Mise en forme et cuisson
- Prenez des morceaux de pâte de 30g, faites des boules et mettez-les sur la plaque avec 5cm entre chaque. Écrasez-les un peu avec une fourchette. Enfournez 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Après la cuisson
- Laissez-les sur la plaque 5 minutes, puis mettez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent. Ils peuvent se garder jusqu'à 3 semaines dans une boîte bien fermée.
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Idées Créatives
Vous pouvez jouer avec la recette de base de plein de façons: changez 50g de farine pour des amandes moulues pour un goût plus boisé, plongez un côté des cookies froids dans du chocolat fondu ou ajoutez des cranberries coupées dans la pâte. Pour les fêtes, vous pouvez aussi décorer vos cookies avec des petits bonbons colorés ou un peu de glaçage maison.
Questions fréquemment posées
- → Mes biscuits sont mous, pourquoi?
La durée de cuisson est super importante. Attendez que les bords soient un peu dorés. Les laisser bien refroidir les rendra aussi plus craquants.
- → Je peux mettre quels flocons d'avoine?
Les petits flocons marchent mieux car ça donne une texture plus douce. Les gros flocons font des biscuits plus rustiques.
- → Ils se gardent combien de temps ces biscuits?
Dans une boîte qui ferme bien, ils restent croquants environ 2 semaines. Faut juste qu'ils soient bien froids avant de les ranger.
- → On peut mettre moins de sucre?
Oui, avec 75g au lieu de 100g, ils seront moins sucrés mais toujours bons. Faut pas trop descendre sinon ça change la texture.
- → La pâte colle trop aux doigts, c'est normal?
Mettez un peu d'eau sur vos mains pour former les biscuits. C'est normal que ça colle un peu, pas de souci.